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  1. 雑誌掲載論文

乳酸菌の産生する菌体外多糖の構造と機能性

https://ishikawa-pu.repo.nii.ac.jp/records/177
https://ishikawa-pu.repo.nii.ac.jp/records/177
2e496153-0357-4f2c-82c1-f8a50b90174a
名前 / ファイル ライセンス アクション
2021_Matsuzaki_kagakutoseibutsu.59(1).pdf 本文(pdf) (1.6 MB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2021-02-01
タイトル
タイトル 乳酸菌の産生する菌体外多糖の構造と機能性
言語 ja
タイトル
タイトル Structure function relationship of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 乳酸菌
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 菌体外多糖
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 機能性多糖
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ホモ多糖体
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ヘテロ多糖体
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
著者 松﨑, 千秋

× 松﨑, 千秋

WEKO 220
e-Rad_Researcher 90747924

ja 松﨑, 千秋

ja-Kana マツザキ, チアキ

en MATSUZAKI,Chiaki

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抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 近年,プロバイオティクスとしての乳酸菌が注目されるに伴って、産生される菌体外多糖の構造や有用な機能性が解き明かされつつある.本稿では乳酸菌の菌体外多糖の生合成に関わる酵素について,役割や機能性に与える影響などを,具体例を挙げて解説する.
言語 ja
bibliographic_information 化学と生物

巻 59, 号 1, p. 7-15, 発行日 2021
item_10001_source_id_9
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 0453-073X
item_10001_relation_11
識別子タイプ NCID
関連識別子 AN00037573
item_10001_relation_14
関連タイプ isVersionOf
識別子タイプ DOI
関連識別子 http://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.59.7
出版タイプ
出版タイプ AM
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
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Ver.1 2023-05-15 09:55:04.858068
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